胃アニサキス症 症状原因治療予防の基本

胃アニサキス症は、魚介類の生食後数時間で激しい上腹部痛、みぞおちの痛み、吐き気、嘔吐が出るのが典型です。症状は波があるように強弱を繰り返すことがあり、食あたりと混同されやすい点が重要です。

参考）胃アニサキス症の症状・原因、食べてしまったときの治療法と予防…

原因はサバ、アジ、イカ、カツオ、サンマなどに寄生する幼虫の摂取です。診断は食歴と症状に加え、胃内視鏡で虫体を直接確認し摘出する方法が中心で、診断と治療を同時に行えます。

参考）胃アニサキス症とは｜京都市の胃カメラ、大腸カメラはえぞえ消化…

胃アニサキス症は内視鏡摘出が最も確実で、痛みは速やかに軽快しやすいです。予防は加熱か冷凍が基本で、酢漬け、わさび、胃酸では防げないため、調理工程の管理が要点になります。

参考）アニサキス症（詳細版）｜国立健康危機管理研究機構 感染症情報…

胃痛だけでなく、蕁麻疹やアナフィラキシーを伴うことがあります。さらに、まれに無症候の穿入例や、症状が典型でない例もあり、胃痛の強さだけで判断しない視点が臨床上重要です。

見落とされやすいのは、健康診断内視鏡で偶然見つかる緩和型や無症候例です。食中毒としての届出が必要な場面もあるため、医療従事者は診断後の保健所対応まで意識しておくべきです。